Description
80 % Sémillon 20 % Muscadelle
1 Ha
Gravelo – Caillouteux
13,5 % volume Alcool + 60 grammes de sucre
Rive Gauche de la Garonne, vignoble mitoyen de Sauternes et Barsac
Vinification :
- Vendanges manuelles
- 3 Tris successifs
- Fermentation alcoolique en Fûts de chêne français neufs
- Mutage au froid
- Elevage sur lies ( batônnage ) pendant 8 mois
- Filtration et mise en bouteilles.
Dégustation :
- Apéritif
- Foie Gras
- Fromages Bleus
- Desserts
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